«Суп из барометра»

В книге «Странствования за границей» американский юморист Марк Твен рассказывает об одном случав своего альпийского путешествия — случае, разумеется, вымышленном:
«Неприятности наши кончились; поэтому люди могли отдохнуть, а у меня, наконец,, явилась возможность обратить внимание на научную сторону экспедиции. Прежде всего я хотел определить посредством барометра высоту места, где мы находились, но, к сожалению, не получил никаких результатов. Ш моих научных чтений я гнал, что не то термометр, не то барометр следует кипятить для получения показаний. Который именно из двух,— я не 8нал наверное и потому решил прокипятить оба.
И все-таки не получил никаких результатов. Осмотрев оба инструмента, я увидел, что они вконец испорчены: у барометра была только одна медная стрелка, а в шарике термометра болтался
комок ртути.
Я отыскал другой барометр; он был совершенно новый в очень хороший. Полчаса кипятил я его в горшке с бобовой похлебкой, которую варил повар. Результат получился неожиданный: инструмент совершенно перестал действовать, но суп приобрел танои сильный привкус, барометра, что главный повар человек очень умный — изменил его название в списке кушаний. Новое блюдо заслужило всеобщее одобрение, так что я приказал готовить каждый день суп из барометра. Раз он не помог мне определить высоту местности, значит, он больше мне не нужен».
Отбросив шутки, постараемся ответить на вопрос: что же в самом деле следовало «кипятить»., термометр или барометр?
Термометр; и вот почему. Из предыдущего опыта мы видели,, что чем меньше давление на воду, тем ниже температура ее кипения. Так как с поднятием в горы атмосферное давление уменьшается, то должна вместе с тем понижаться и температура кипения воды.
В Берне (Швейцария), где среднее давление атмосферы 713 мм, вода в открытых сосудах кипит уже при 97,5°, а па вершине Монблана, где барометр показывает 424 мм, кипяток имеет температуру всего 84,5°. С поднятием на каждый километр температура кипения воды падает па 3°С. Значит, если мы измерим температуру, при которой кипит вода (по выражению Твена, если «будем кипятить термометр»), то, справившись в соответствующей таблице, сможем узнать высоту места. Для этого необходимо, конечно, иметь в распоряжении заранее составленные таблицы, о чем Марк Твен «просто» забыл.
Употребляемые для этой цели приборы — гипсотермометры — не менее удобны для переноски, чем металлические барометры, и дают гораздо более точные показания.
Разумеется, и барометр может служить для определения высоты места, так как он прямо, без всякого «кипячения», показывает давление атмосферы: чем выше мы поднимаемся, тем давление меньше. Но и тут необходимы либо таблицы, показывающие, как уменьшается давление воздуха по мере поднятия над уровнем моря, либо знание соответствующей формулы. Все это будто бы смешалось в голове юмориста и побудило его «варить суп из барометра».

Источник: «ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ ФИЗИКА.Книга 2».
Автор: Я. И. Перельман .

Рекламная заметка: акция корпорация роста поможет качественно изучить английский язык.

---

Если материал был полезен, вы можете отправить донат или поделиться данным материалом в социальных сетях:

---